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啤酒鸭的做法

啤酒鸭的做法
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啤酒鸭

鸭肉属于凉性食物在夏天吃鸭肉是很适合的，目前市场价格也不是太贵，5元钱一斤，早上上市场看见有卖的就上前挑选了两个鸭后腿，回来做了啤酒鸭，感觉还是很好吃的，不过这

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 鸭腿

    2个

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 洋葱

    1个

  • 胡萝卜

    1根

  • 料酒

    15ml

  • 生抽

    10g

  • 蒜蓉酱

    15g

  • 豆豉

    10g

  • 大料

    适量

  • 葱

    适量

  • 绵白糖

    5g

  • 啤酒

    1瓶

  • 姜

    适量

做法 共15个步骤 我要吐槽

step1

1.鸭腿洗净待用

step2

2.切大块待用

step3

3.调味料待用

step4

4.洋葱去皮，胡萝卜刮去外层泥土洗净

step5

5.胡萝卜切滚刀块，洋葱切块

step6

6.鸭肉放锅中煸去血水

step7

7.煸去血水后炒出鸭油

step8

8.放入葱姜片、泡椒翻炒

step9

9.放入豆豉继续炒出香味然后倒入啤酒

step10

10.放入胡萝卜后煸炒变色，然后倒入啤酒一瓶

step11

11.放盐入底味

step12

12.倒入生抽

step13

13.加入味精再盖上锅盖焖30分钟大火烧开转小火

step14

14.见锅中的汤已经靠的差不多了，放入适量白糖增鲜

step15

15.最后放入洋葱块，翻炒3分钟就可以出锅了

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：Zlztkcbhrin 上传,更新时间: 2013-01-08
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