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麻婆豆腐的做法

麻婆豆腐的做法
AlbertFitzp18109浏览

麻婆豆腐

麻婆豆腐更是川菜中的经典名菜。这次我做的麻婆豆腐，加了猪肉末，起锅前撒了花椒粉，成品口感细嫩、香浓可口、麻辣适宜，是非常美味的下饭菜！

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 豆腐

    750g

  • 瘦肉

    100g
  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 葱

    适量

  • 姜

    适量

  • 蒜

    适量

  • 豆瓣酱

    适量

  • 生粉

    适量

  • 生抽

    适量

  • 花椒粉

    适量

做法 共11个步骤 我要吐槽

step1

1.八公山豆腐一块

step2

2.豆腐打入冷水锅中，加盐烧开去豆腥味

step3

3.葱、姜、蒜、肉粒备好

step4

4.锅中加油，下入葱、姜、蒜粒炒出香味

step5

5.加入肉粒翻炒至变色

step6

6.加入豆瓣酱

step7

7.小火炒至汤变红

step8

8.放进豆腐

step9

9.慢慢晃锅，把豆腐晃开

step10

10.另外取一个碗中加水、生粉、生抽调成芡汁。 边晃锅边慢慢加入芡汁

step11

11.芡汁收的差不多时加入盐、撒人花椒粉即可出锅享用了

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：AlbertFitzp 上传,更新时间: 2013-01-08
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