香辣蟹的做法
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香辣蟹

买了四个梭子蟹,简单烧个开胃的香辣蟹。香辣可口,味道很赞。蟹可以是各个品种,各种大小的都没关系。

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 梭子蟹

    4只
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 大蒜

    1颗
  • 大葱

    半根
  • 干辣椒

    4个
  • 豆鼓

    适量
  • 郫县豆瓣

    适量
  • 适量

操作步骤 反馈

step1

1.蟹先切块,过一下油备用.蟹,先油里炸一下,自己家里做的话,可以用煎的,比较省油,就是费点时间。

step2

2.豆鼓和豆瓣

step3

3.准备好配料。

step4

4.锅里放油,稍多一点,少了不好吃,把蒜放下去炸,炸到金黄捞出备用。

step5

5.一大勺郫县豆瓣,豆豉切细,中小火炒出红油

step6

6.把蒜和辣椒一起放下去炒,放糖,郫县豆瓣和豆豉都是咸的,如果放的量少的话,需要加一些盐,我做的时候就没放盐了,感觉咸度应该差不多。

step7

7.把大葱放进去一起炒出香味。

step8

8.把炸过的蟹一起下去翻炒,炒个大约三五分钟,就加适量水,盖上锅盖,大火煮,过一会适当翻身,等到水份基本烧干收汁,就可以起锅了。

step9

9.装盘,开吃。

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小贴士  

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