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水煮肉片的做法

水煮肉片的做法
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水煮肉片

水煮肉片为四川名菜之一，因肉片未经划油，以水煮熟故名水煮肉片。 　　上菜肉嫩菜鲜，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，为冬令美食之一。本来是应该用大白菜的，不过我个人

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 猪肉

    250g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 红辣椒

    适量

  • 料酒

    适量

  • 青菜

    适量

  • 木耳

    适量

  • 秀珍菇

    适量

  • 花椒

    适量

  • 姜

    适量

  • 蒜

    适量

  • 生抽

    适量

  • 淀粉

    适量

做法 共7个步骤 我要吐槽

step1

1.先将猪肉切片用生抽，淀粉，料酒腌制半小时

step2

2.洗好秀珍菇和木耳备用

step3

3.备好各种所需的材料

step4

4.炒锅放油，放入红辣椒，葱姜，蒜，花椒，大料煸香

step5

5.加水煮，放入秀珍菇和木耳，

step6

6.然后放入腌制好的肉片，炖制15分钟，加入盐，调味

step7

7.出锅前放青菜。最后在上面淋上一层热油即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：sadgg868gtz 上传,更新时间: 2013-01-08
川菜家常菜10-20分钟咸鲜3-4人炒锅体力劳动者

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