榄菜肉末四季豆的做法
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榄菜肉末四季豆

今年一直懒着,菜没少做,却是今天才拿起相机,找各种借口来偷懒,其实真的拿起相机,反而又熟悉起来了,拍过程,布景拍成品,没有新的碗碟,没有新的背景,一切如故吧!

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 瘦肉

    100g
  • 四季豆

    300g
  • 橄榄

    20g
  • 辅料:
  • 生姜

    1片
  • 蒜头

    1粒
  • 葱头

    1粒
  • 适量
  • 适量
  • 生抽

    适量
  • 料酒

    适量
  • 白糖

    适量
  • 生粉

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.四季豆撕去两头的筋,洗净,切成粒。(切粒的图忘拍)

step2

2.瘦肉切末,用盐、生抽、食油、生粉腌制。

step3

3.生姜蒜头葱头拍碎切细。

step4

4.坐锅烧开水,倒入切粒的四季豆焯水。

step5

5.待四季豆颜色变深时捞起泡入凉水中。

step6

6.四季豆泡2分钟后滤水备用。

step7

7.锅里热油,下滤干水的四季豆煸熟后捞起。

step8

8.锅内留油,下肉末煸至变色。

step9

9.倒入生姜蒜头葱头煸香。

step10

10.将煸熟的四季豆倒入锅中翻炒,加适量白糖、生抽、鸡粉调味。

step11

11.倒入橄榄菜。

step12

12.翻炒出香味即可。

小贴士  

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