水煮肉片的做法
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水煮肉片

水煮肉片是川菜的一种传统菜式,几乎四川家家户户都会做。水煮的特色是“麻、辣、鲜、烫”水煮肉片为四川名菜之一,因肉片未经划油,以水煮熟故名水煮肉片。吃时肉嫩菜鲜,

食材配方 繁体

  • 主料:
  • 肉片

    250g
  • 西洋芹

    80g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 料酒

    适量
  • 淀粉

    适量
  • 豆瓣酱

    适量
  • 辣椒油

    适量

做法 共8个步骤 我要吐槽

step1

1.准备材料,肉片。

step2

2.肉片用盐, 糖, 料酒, 水淀粉腌上, 入味。

step3

3.西洋芹做菜底。

step4

4.西洋芹用蒜炒炒。放入盘里。

step5

5.炒锅放油, 炒香豆瓣酱。

step6

6.加水煮开, 加盐,酱油, 调味。

step7

7.下肉片。

step8

8.肉片变色就好。 装盘, 放蒜蓉, 淋辣椒油。

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户:高处不胜寒 上传,更新时间: 2013-01-08

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