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水煮肉片的做法

水煮肉片的做法
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水煮肉片

自从家里有了宝宝以后，就很少再碰这些重口味的菜式了，只怕做出来后，小家伙也闹着要吃。偶然看见大家发的片片，心里那个馋啊，于是，啥都顾不上了。

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 里脊猪肉

    500g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 料酒

    适量

  • 生抽

    适量

  • 糖

    适量

  • 姜

    适量

  • 大蒜

    适量

  • 小葱

    适量

  • 淀粉

    适量

  • 黑胡椒

    适量

  • 花椒

    适量

  • 干红辣椒

    适量

  • 郫县豆瓣

    适量

  • 绿豆芽

    100g

  • 金针菇

    100g

做法 共24个步骤 我要吐槽

step1

1.生姜大蒜切末，葱白分开

step2

2.金针菇洗净去掉老根

step3

3.豆芽洗净沥干

step4

4.里脊肉切薄片，用料酒生抽淀粉胡椒粉腌制二十分钟

step5

5.锅热油

step6

6.倒入豆芽

step7

7.快速翻炒至软

step8

8.放入金针菇

step9

9.加入盐调味

step10

10.加入葱增香

step11

11.盛入碗中垫在底部

step12

12.锅热油，将肥猪肉熬出猪油

step13

13.加入郫县豆瓣炒出红油

step14

14.加入生姜大蒜葱白炒香

step15

15.倒入适量水

step16

16.下入腌制好的肉片

step17

17.加入适量料酒

step18

18.加入生抽

step19

19.加入盐糖调味

step20

20.撒一点葱花，然后盛入刚才装豆芽的碗中

step21

21.锅热油

step22

22.炸香花椒和干红辣椒

step23

23.再放入蒜末葱花炒出香味

step24

24.浇在肉片上即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：egfh6329 上传,更新时间: 2013-01-08
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