水煮肉片的做法

做法 共11个步骤 我要吐槽

1.瘦肉切薄片，加生粉、生抽、食盐、食油腌制。

2.干红椒剪断和花椒备用。

3.蒜头和生剁碎。

4.白菜洗净掰成段。

5.热油锅，下葱炒香。

6.倒入白菜，食盐调味炒至断生用大碗装起备用。

7.锅洗净热油，小火煸香干红椒和花椒。

8.将干红椒和花椒捞起，下豆瓣酱小火炒至出红油。

9.加大碗肉汤（清水也行），烧开将肉片倒入锅内，稍煮后划开，加入生抽、白糖、鸡精调味。

10.将煮好的肉片连汤一起倒入白菜碗里。

11.撒上炸香的干红椒和花椒碎（剁碎），将蒜蓉铺上，另起锅烧油至冒烟，淋在蒜蓉上即可。