所属分类：家常菜>菜谱大全 >

蚂蚁上树的做法

蚂蚁上树

蚂蚁上树，炒菜名，主料为粉丝和猪肉末。这道菜的由来据说与元代剧作家关汉卿笔下的人物窦娥有关。菜名来历　　这道菜的由来据说与元代剧作家关汉卿笔下的人物窦娥有关

1.胡萝卜青椒切末，蒜切末。（家里姜和葱都用完了，本应该用姜葱切末。

2.粉丝用冷水泡，软即可，捞出来，提前泡提前沥干，不然会容易沾锅。

3.适量红油豆瓣酱，小火搅拌，不要糊了，炒到提起铲子油是红色的即可

4.肉末放进去炒到分散发白，放一茶匙糖。

5.放胡萝卜和蒜，（有葱姜的下葱姜。

6.放水，刚好到淹没肉末就可以，放粉丝在上面

7.煮到水干了，用铲子翻动收汁，放青椒，鸡精，香油就可以了