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麻婆豆腐的做法

麻婆豆腐的做法
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麻婆豆腐

此菜是我家常吃的一道菜，从来没有想过要发食谱，某天家中来客，于是硬凑了几道菜，其中就有这道麻婆豆腐，客人吃后大加赞赏，嚷着让我教其做法。即然客人喜欢吃，我想，也

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 豆腐

    200g

  • 辅料：

  • 肉末

    适量

  • 豆瓣酱

    适量

  • 姜丝

    适量

  • 蒜片

    适量

  • 盐

    适量

  • 鸡精

    适量

  • 葱花

    适量

  • 花椒面

    适量

做法 共9个步骤 我要吐槽

step1

1.准备好全部需要的材料

step2

2.锅中烧水，待水烧开后加入切块的豆腐，煮2—3分钟

step3

3.事先准备一碗冷水，将煮好的豆腐放入冷水中备用

step4

4.锅中倒油，下入姜蒜炒香，再加入豆瓣酱，炒出红油

step5

5.下入肉末熟至八分熟

step6

6.加入豆腐翻炒均匀

step7

7.加入适量清水，盖上盖子大火烧开

step8

8.汤汁略为减少后加入水淀粉，炒匀后加入盐和鸡精炒匀，即可出锅装盘

step9

9.起锅后洒上适量的花椒面和葱花即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：quozerulg2 上传,更新时间: 2013-01-08
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