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鱼香茄子的做法

鱼香茄子的做法
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鱼香茄子

这个白茄子还蛮好吃的，在我们这附近的菜园自己摘的，3块/斤~，茄子很嫩，最近大家都喜欢要菜地自己去摘菜，很新鲜，价钱也适中~

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 茄子

    500g

  • 木耳

    10g

  • 瘦肉

    100g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 豆瓣酱

    适量

  • 姜葱蒜

    适量

  • 五香粉

    适量

  • 鸡精

    适量

  • 干红辣椒

    适量

做法 共11个步骤 我要吐槽

step1

1.茄子洗净备好

step2

2.茄子洗净切条，用盐水泡20分钟

step3

3.热锅，倒入大量的油 茄子沥干水份备用

step4

4.油烧至6成热里装茄子倒入油锅炸

step5

5.茄子炸软后沥干油份捞出

step6

6.泡茄子的时间可以准备好其他材料 木耳泡发后切丝，猪肉剁成肉馅，干红辣椒切碎，姜葱蒜切好

step7

7.开小火倒入油，将肉馅炒散

step8

8.再放入木耳炒，放入姜蒜干红辣椒一起炒

step9

9.放入豆瓣酱，加入小半碗水煮开

step10

10.倒入炸好的茄子，调入少量盐，五香粉炒均

step11

11.装入煲内，洒上鸡精，放煤气灶上煮3分钟-5分钟，洒上葱花即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：fgfgbfvg 上传,更新时间: 2013-01-08
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