粉蒸排骨的做法

做法 共13个步骤 我要吐槽

1.烤好的大米（烤箱175度考15分钟左右）；

2.用搅拌机打碎，不要太粉，有点颗粒口感更好

3.搅拌好的米粉

4.排骨洗干净用清水泡一个多小时，这样可以去除排骨的腥味

5.捞出控干水的排骨放姜片、葱段、入酱油、料酒、食用油、盐、白糖、花椒粉搅拌均匀腌制半小时

6.郫县豆瓣剁碎炒锅放油炒出红油；

7.腌制好的排骨中倒入炒好的豆瓣

8.搅拌均匀腌制20分钟；

9.腌制好的排骨，挑出葱段、姜片不用， 拌米粉；

10.拌好的排骨

11.在铺好锡纸的蒸笼中铺一层南瓜块

12.铺好排骨

13.上锅蒸50分钟即可