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鱼香茄子的做法

鱼香茄子的做法
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鱼香茄子

鱼香茄子是我国八大菜系中川菜的著名菜肴，主料为茄子，配以多种辅料加工烧制而成。

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 长茄子

    2个

  • 辅料：

  • 葱

    适量

  • 豆瓣酱

    2勺

  • 白糖

    1勺

  • 香醋

    1勺

  • 盐

    1/3勺

  • 酱油

    1/3勺

  • 淀粉

    1勺

  • 清水

    适量

  • 姜

    适量

  • 蒜

    适量

做法 共9个步骤 我要吐槽

step1

1.两个长茄子洗干净，去皮

step2

2.茄子切成块，准备好葱姜蒜末

step3

3.锅中倒入油，把茄子放入翻炒

step4

4.待茄子炒到颜色变深时出锅

step5

5.备好鱼香汁，糖，醋，盐，酱油，淀粉，清水调制成鱼香汁

step6

6.锅中再倒入油

step7

7.把豆瓣酱，葱姜蒜末放入锅中翻炒

step8

8.然后倒入茄子翻炒

step9

9.倒入鱼香汁，收汁，出锅

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：tzlifute 上传,更新时间: 2013-01-08
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