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仔姜炒鸭肉的做法

仔姜炒鸭肉的做法
LayneLiddel13118浏览

仔姜炒鸭肉

在仔姜上市的季节，我们重庆人总是会买些姜来泡，或是新鲜的仔姜用来做菜，比如仔姜肉丝，仔姜炒回锅肉等等，通常我们在吃饭不香或是饭量减少时，吃上几片泡仔姜，或是用姜

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 鸭腿

    2只

  • 仔姜

    200g
  • 辅料：

  • 郫县豆瓣酱

    适量

  • 盐

    适量

  • 醋

    适量

  • 淀粉

    适量

做法 共10个步骤 我要吐槽

step1

1.鸭腿去掉鸭皮和油脂

step2

2.剩下的鸭肉切

step3

3.放入半碗香醋，抓匀后腌制二十分钟以去腥味

step4

4.去腥后的鸭丝用淀粉混合均匀

step5

5.仔姜切丝备用

step6

6.炒锅烧热后，把鸭腿肉放进锅里爆出油脂后把油渣捞出

step7

7.把抓过淀粉的鸭肉丝下锅翻炒

step8

8.变色后，放入郫县豆瓣酱调味

step9

9.然后把仔姜丝放进锅里翻炒

step10

10.断生后根据自已的口味适量加盐，出锅装盘完成

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：LayneLiddel 上传,更新时间: 2013-01-08
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