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蒜泥白肉的做法

焦佑君11282浏览

蒜泥白肉

这个肉看起来有点肥，其实吃起来没有那么肥腻，切得薄薄的肉片，夹一片放到嘴里，肥肉吧唧一下化开了，有点Q的猪皮加上嫩滑的瘦肉，嚼在嘴里，蒜香弥漫开来，真是一大享受

1.准备好猪肉、大蒜、生姜和上海青。

2.猪肉洗净、生姜用刀拍开一起放入锅内，注入冷水。

3.大火烧开煮至九成熟离火，稍微在锅里焖一下，捞出晾凉切成大薄片。

4.上海青在沸水里烫至断生。

5.大蒜剁成泥。

6.将蒜泥放到一个小碗里，加入酱油、香油、香醋、白糖、盐调成酱汁。

7.上海青剥开外面的叶子，留心切开，装饰盘内，码上切好的白肉。

8.将调好的酱汁浇在肉片上即可。