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酸菜鱼的做法

酸菜鱼的做法
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酸菜鱼

酸菜鱼属四川菜系，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广。成菜肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 鲩鱼

    250g

  • 酸菜

    100g
  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 泡椒

    适量

  • 姜蒜

    适量

做法 共7个步骤 我要吐槽

step1

1.酸菜鱼材料:鲩鱼,泡椒,酸菜,姜蒜茸

step2

2.先爆香姜蒜茸,泡姜,泡椒

step3

3.再放酸菜炒香

step4

4.加水,灒酒,放入鱼骨煮熟

step5

5.捞起酸菜同鱼骨,放鱼片,煮1分钟后。关火浸熟。

step6

6.装起。

step7

7.最后灒油，完美上碟！

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：oiht0131 上传,更新时间: 2013-01-08
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