毛血旺的做法

做法 共16个步骤 我要吐槽

1.鸭血。

2.猪里脊肉。

3.火腿肠。

4.水发黄花菜。

5.黄豆芽

6.水发木耳

7.鸡腿菇和青笋。

8.青笋叶一份。

9.将食材制作为长条状。

10.大蒜去外衣。

11.香菜整理干净备用。

12.干辣椒、花椒、麻椒、灯笼椒和香叶，火锅底料和食用油

13.将鸭血切成条块，入沸水氽煮后捞出；黄豆芽切去须根，火腿肠切成大片，猪肉（肥瘦各半）切成片，莴笋头切成条，黄花抽去睢蕊，干辣椒切节。 火锅底料用水化开，放入锅内烧沸熬味，下精盐、放入血旺、火腿肠、肉片、黄豆芽、水发木耳、及各种蔬菜共煮。

14.把蒜拍一下，用刀剁成蒜粒，放在煮好的血旺上

15.炒锅置旺火上，倒油烧至六成热，放入辣椒节炸呈棕红色，下花椒、麻椒和香叶炸香，淋在盆内

16.在热油滋滋的响声里，立即一股混合着蒜香味的麻辣味道扑入鼻中，这时，笑的不仅仅是味觉。撒入香菜，想吃就吃吧。