美味豆腐夹的做法
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美味豆腐夹

非常地道的鲁菜,口味咸鲜,色泽金黄,将豆腐与肉进行了完美结合,是家宴中一道极具特色的的菜肴。

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 豆腐

    300g
  • 肉馅

    150g
  • 辅料:
  • 鸡蛋

    1个
  • 食用油

    适量
  • 8g
  • 酱油

    1小勺
  • 料酒

    1小勺
  • 淀粉

    1勺
  • 适量
  • 适量
  • 鸡汤

    150g
  • 水淀粉

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.肉馅中加入葱姜末、鸡蛋、少许盐、酱油、料酒、淀粉拌匀上劲。

step2

2.豆腐切成厚约1厘米、宽约3厘米,长约5厘米的大片放油锅中煎。

step3

3.煎至两面黄脆捞出沥油。

step4

4.将豆腐对剖,底部相连。

step5

5.放入肉馅。

step6

6.将葱、姜、料酒、酱油、盐、鸡汤调成碗汁。

step7

7.倒入豆腐中,放入蒸锅,大火蒸开后转中小火约二十分钟,至肉馅熟透入味。

step8

8.将盘中的汤汁入锅中煮沸,加入水淀粉勾欠。

step9

9.浇在豆腐上即可。

step10

10.切开看看,焦黄的外皮,白白的内芯加入红红的肉馅,想吃吗?

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小贴士  

©本菜谱的做法由 ipfd5562 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08