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鱼香茄子的做法

鱼香茄子的做法
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鱼香茄子

中医认为，茄子性味苦寒，有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效，可治疗内痔或大便出血、雀斑、汗斑、乳头皲裂、口腔糜烂等。 茄子含多种维生素、脂肪、蛋

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 紫皮茄子

    500g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 生抽

    适量

  • 豆瓣酱

    适量

  • 大蒜

    适量

  • 姜

    适量

  • 小葱

    适量

  • 白砂糖

    适量

  • 醋

    适量

做法 共8个步骤 我要吐槽

step1

1.茄子掰洗干净

step2

2.生姜，大蒜切成细末

step3

3.茄子用刀子斜着切，切至三分之一处，反方向，切网格形状。将茄子反过来，背面，同样切网格

step4

4.平底锅烧热，倒油，将茄子放入

step5

5.两面煎软，把茄子刨到锅的边上

step6

6.拿一小碗一勺生抽、两勺醋、两勺糖，少许清水倒入碗内

step7

7.把煎好的茄子刨到一边，放入葱蒜姜末，豆瓣酱煸炒出香味

step8

8.倒入鱼香汁。汤汁熬煮至粘稠，关火即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：irnxmvgfo9 上传,更新时间: 2013-01-08
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