泡椒凤爪的做法
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泡椒凤爪

这道菜很久以前就做了,只是懒的整理,刚好糖宝在睡觉,没人吵。 这道菜里面的糟卤很重要,它提高的泡椒凤爪里的特有香味

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 凤爪

    500g
  • 辅料:
  • 糟卤

    适量
  • 适量
  • 料酒

    适量
  • 适量
  • 花椒

    适量
  • 八角

    适量
  • 桂皮

    适量
  • 香叶

    适量
  • 姜片

    适量
  • 蒜瓣

    适量
  • 姜丝

    适量
  • 适量

操作步骤 反馈

step1

1.所有材料洗净备用

step2

2.凤爪去指甲,对半斩开

step3

3.把小米椒、姜丝、糟卤、醋、盐放入容器内

step4

4.锅里放水,花椒 八角 桂皮 香叶 姜片 蒜瓣 葱煮沸后再煮4-5分钟

step5

5.然后放入凤爪煮10-12分钟

step6

6.把煮好的凤爪捞出过凉水,十分钟换一次水,泡两个小时左右,也可用流水一直冲。但最好用的还是用冰块加水,然后泡凤爪,这样更Q

step7

7.把泡好的凤爪捞出沥水,放入装有泡椒水的容器里,泡多久随意,想吃辣的泡久一点,我就不敢吃辣,只泡了4小时

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小贴士  

©本菜谱的做法由 jjecrw6269 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08