口水鸡的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.三黄鸡清洗干净。

2.在鸡身上撒一些盐，整个抹匀腌制10分钟。

3.在鸡身内放入一半的葱姜。

4.用牙签把口封上。

5.把整鸡放入锅中加冷水（一定要没过鸡），葱姜，料酒。

6.盖盖大火烧开，转中火煮10分钟。

7.10分钟过后关火，别开盖再焖10分钟。

8.煮好的鸡放入冰水中冰镇，再放入冰箱中冷藏4个小时。

9.凉好的鸡取出斩块。

10.烤好的花生仁切碎。

11.葱蒜切末，与花生碎一起放入碗中加入辣椒油，醋酱油，美极鲜，白砂糖一起拌匀。

12.调好的调料浇到鸡块上，再撒上一些葱花即可。