宫保芋头的做法
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宫保芋头

心蓝手制私房菜【宫保芋头】——灰姑娘的水晶鞋 心蓝听到的第一个童话,就是灰姑娘的故事,在妈妈温柔的声线中,第一次认知到完美结局的爱情,上帝亲睐的幸运儿。 长大后

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 芋头

    300g
  • 里脊

    20g
  • 辅料:
  • 4g
  • 2g
  • 花椒

    15颗
  • 陈醋

    3ml
  • 生抽

    5ml
  • 少许
  • 淀粉

    少许
  • 自制味素

    2g
  • 花生米

    少许
  • 葱姜

    少许
  • 青红杭椒

    少许

操作步骤 反馈

step1

1.芋头去老皮切丁漂洗干净表面淀粉,里脊肉切丁,姜切丝,葱白切段,葱青切花,青红杭椒切圈待用

step2

2.陈醋、生抽、白糖、淀粉、水、味素调成宫保汁待用

step3

3.坐锅起大油,下芋头丁,过油2分钟,捞出沥油待用

step4

4.锅内留适量油,下花椒爆香捞出不用

step5

5.下姜丝、葱白段爆香,下肉丁、干辣椒段,爆炒至肉丁变色

step6

6.下芋头,翻炒2分钟

step7

7.下宫保汁、盐,翻炒2分钟

step8

8.待汁水收浓,芋头肉丁均匀裹上汁水,下花生米、葱花、青红杭椒,翻炒均匀,起锅即可

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小贴士  

©本菜谱的做法由 xxez5331 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08