啤酒鸭的做法
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啤酒鸭

啤酒鸭是一道风味独特的佐酒佳肴,是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜,使滋补的鸭肉味道更加浓厚,鸭肉不仅入口鲜香,还带有一股啤酒清香。是深受广大食客喜爱的菜肴。

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 鸭子

    1只
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 白糖

    1小勺
  • 耗油

    1小勺
  • 酱油

    3小勺
  • 八角

    适量
  • 茴香

    适量
  • 桂皮

    适量
  • 香叶

    适量
  • 干辣椒

    10个
  • 黄酒

    适量
  • 啤酒

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.鸭子去除内脏,屁股,洗净。

step2

2.鸭子切成大块,加入足量姜片,葱段,黄酒,腌制至少两小时,去除腥味。

step3

3.鸭肉冷水入锅,焯水,沥干。

step4

4.准备好姜片,八角,茴香,桂皮,香叶若干。

step5

5.锅内倒入油,烧热,加入准备好的调料,炒香。

step6

6.将鸭肉入锅,翻炒片刻。

step7

7.加入耗油一勺。

step8

8.加入适量酱油,调色。

step9

9.加入一勺白糖,翻炒片刻。

step10

10.转入高压锅内,加入啤酒,盖过鸭肉。炖半小时左右。

step11

11.如想要汤汁多的,可直接出锅。否则可转入炒锅内将汤汁焖干再出锅。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 Dapayymijkp 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08