麻婆豆腐的做法

做法 共13个步骤 我要吐槽

1.自己做的豆腐300克。

2.切成均匀的小丁。

3.豆腐块倒入沸水中，转小火，当豆腐块漂浮起时，小心捞出来。

4.放入淡盐水中浸泡，约十五分钟。葱、姜、蒜切末。

5.把肉切成末。

6.锅里放油，7成热放入肉末煸炒。

7.放入郫县豆瓣翻炒均匀。

8.放入葱、姜、蒜煸炒出香味。

9.将葱切丝。

10.放入豆腐翻炒，加水、生抽、花椒粉焖煮。

11.放入葱丝翻炒。

12.5克淀粉加15毫升水制成水淀粉，倒入豆腐中勾芡拌均匀

13.装盘后撒上葱花、花椒粉即可。