香辣虾的做法

做法 共16个步骤 我要吐槽

1.虾备好。

2.黄豆芽洗好。

3.芹菜切大段备用。

4.黄瓜切条状。

5.土豆切斜刀，好炸透。

6.大料备好，葱，姜，蒜瓣，桂皮，香叶，干尖椒，麻椒，小花椒。

7.芹菜过水焯一下，倒出放到涮锅底，

8.豆芽过水焯一下，也辅到锅底。

9.炒锅倒足够的油，炸土豆。

10.土豆两面焦黄，炸好出锅，用铲子也铲倒涮锅里。

11.用余下的油，炸虾。

12.虾炸好，也倒入涮锅里。

13.黄瓜条也同时摆到锅里。

14.锅里留油，入麻椒，干椒等大料，葱，姜 蒜，盐齐入锅，入少许豆瓣酱，烹出香味。

15.添适量的水，熬开。倒入涮锅。

16.周边撒上香菜，把刷锅放到电磁炉上，用煲汤就行，先吃着炸虾，嚼着脆黄瓜，等虾吃完，下面的菜也入味了，正好配米饭吃。唯一不好的是，这回尖椒放多了，有点过辣了。