泡椒凤爪的做法

做法 共9个步骤 我要吐槽

1.鸡爪洗净，剪去脚趾甲，用快刀将1个斩成两半

2.入沸水锅煮约3分钟捞出

3.洗去浮沫

4.锅内加水烧开，放入洗净的鸡爪、香叶、桂皮、姜片，中火煮20分钟捞出

5.放流动的水将鸡爪冲凉，弃香叶、姜片不用，洗去胶质，最后泡在装纯净水的大碗中

6.煮鸡爪的时候，将胡萝卜、洋葱、生姜切片，与野山椒一同倒入另一锅中，加水、加白糖、加盐、加白醋

7.挤入少许柠檬汁

8.加盖煮开后晾凉成泡椒汁水

9.将泡在纯净水中的鸡爪捞出，和已晾凉的泡椒汁水一同装入密闭的玻璃容器内，放冰箱冷藏室，过一天即可食