鱼香茄子的做法
vblkfqqmgw10775浏览

鱼香茄子

“鱼香”是川菜的经典味道,菜肴的代表作之一就是“鱼香肉丝”。由于味道经典诱人,所以由此衍生出很多的鱼香菜肴,食材可荤可素,品位的是味道,请品尝“鱼香茄子”。

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 茄子

    500g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 白糖

    适量
  • 郫县豆瓣酱

    适量
  • 蚝油

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 辣椒

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.主料:茄子

step2

2.把茄子洗净切条。

step3

3.准备辣椒碎、蒜末。

step4

4.把葱叶切花,用冷水浸泡。(点缀用)

step5

5.热油,放入切条煎制。

step6

6.反复翻个,煎制切条塌秧发软。

step7

7.盛出,沥净油脂,备用。

step8

8.锅留底油,小火,放入辣椒碎炒香。

step9

9.放入郫县豆瓣酱。

step10

10.小火炒出红油。

step11

11.放入茄条。

step12

12.翻炒均匀后,放入蒜粒。

step13

13.加适量的蚝油、盐、白糖调味。

step14

14.稍稍煨制,即可关火

step15

15.出锅装盘。用葱花点缀后即可上桌。

食谱秀微信.jpg

微信公众号搜索“食谱秀”或者“shipuxiu168”加关注,每天最新的美食教程让你一手全掌握。
←【微信扫描左图可直接关注】

小贴士  

©本菜谱的做法由 vblkfqqmgw 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08