泡椒凤爪的做法
MartinaPeel13347浏览

泡椒凤爪

好有名气的下酒小菜,烫一壶酒,品尝美味

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 鸡爪

    500g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 泡椒

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 花椒

    适量
  • 大料

    适量
  • 鸡精

    适量
  • 白酒

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.鸡爪洗净,减去指甲,飞水后凉水冲去浮沫

step2

2.锅中加水,放入姜片、花椒、八角、料酒,倒入鸡爪煮十分钟

step3

3.煮熟后放在自来水下流水冲洗半小时,去除胶质

step4

4.盆中放入开水,加入白醋、花椒、大料、盐、鸡精、白酒少许,泡椒和泡椒水、蒜片

step5

5.将鸡爪淋干水后放入水中浸泡

step6

6.泡4-5小时即可

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小贴士  

更新时间: 2013-01-08