香辣虾的做法
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香辣虾

香辣虾是一道汁浓、麻辣味浓,肉质紧韧爽脆的名菜。从一开始的香辣蟹,到现在衍生出来的香辣虾、香辣田螺,在大江南北都成为餐桌上的宠儿,就连被外省人一致认为不能吃辣的

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 海虾

    500g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 白砂糖

    1勺
  • 生抽

    1勺
  • 蚝油

    1勺
  • 大葱

    30g
  • 蒜子

    6瓣
  • 生姜

    5g
  • 干辣椒

    15g
  • 花椒

    8g

操作步骤 反馈

step1

1.先用剪刀把虾枪剪去

step2

2.虾包清除

step3

3.挑去虾线

step4

4.看剪的很干净喽

step5

5.洗干净晾干水份后,放少许盐和料酒腌5分钟

step6

6.准备小料(葱,姜,蒜,花椒,干辣椒)

step7

7.把所有的小料都处理好

step8

8.热锅冷油,把虾放入煎

step9

9.两面都煎金黄

step10

10.然后把虾肉推到一边,锅子稍稍侧向一边,让油流过来,然后把花椒和干辣椒放入煸香

step11

11.煸香花椒和辣椒后,把其他的小料全部放入炒香

step12

12.然后放入适量的生抽和蚝油调鲜,炒匀出锅

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小贴士  

©本菜谱的做法由 peov6863 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08