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香辣虾的做法

香辣虾的做法
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香辣虾

香辣虾是一道汁浓、麻辣味浓，肉质紧韧爽脆的名菜。从一开始的香辣蟹，到现在衍生出来的香辣虾、香辣田螺，在大江南北都成为餐桌上的宠儿，就连被外省人一致认为不能吃辣的

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 海虾

    500g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 白砂糖

    1勺

  • 生抽

    1勺

  • 蚝油

    1勺

  • 大葱

    30g

  • 蒜子

    6瓣

  • 生姜

    5g

  • 干辣椒

    15g

  • 花椒

    8g

做法 共12个步骤 我要吐槽

step1

1.先用剪刀把虾枪剪去

step2

2.虾包清除

step3

3.挑去虾线

step4

4.看剪的很干净喽

step5

5.洗干净晾干水份后，放少许盐和料酒腌5分钟

step6

6.准备小料（葱，姜，蒜，花椒，干辣椒）

step7

7.把所有的小料都处理好

step8

8.热锅冷油，把虾放入煎

step9

9.两面都煎金黄

step10

10.然后把虾肉推到一边，锅子稍稍侧向一边，让油流过来，然后把花椒和干辣椒放入煸香

step11

11.煸香花椒和辣椒后，把其他的小料全部放入炒香

step12

12.然后放入适量的生抽和蚝油调鲜，炒匀出锅

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：peov6863 上传,更新时间: 2013-01-08
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