泡椒凤爪的做法

做法 共10个步骤 我要吐槽

1.鸡爪用水冲洗净后，用剪刀剪去尖爪。

2.冷水放鸡爪入锅，锅内放姜块和酒去腥。

3.水烧开后，转小火煮2分钟至凤爪熟透。

4.捞起凤爪过冷水。

5.将凉透的凤爪分切。

6.将分切好的凤爪放凉开水里浸泡12个小时以上。期间要多次换水。

7.将大蒜剁碎备用。

8.切碎泡椒。

9.将已经浸泡过的凤爪放入蒜茸，白糖，，盐，米醋，泡椒碎。

10.放入泡椒水和冰水浸泡凤爪。封住口入冰箱内冷藏一至三天。食用时放芝麻油拌匀即可食用。