所属分类：家常菜>菜谱大全 >

鱼香茄子的做法

鱼香茄子的做法
t020668218059浏览

鱼香茄子

很多人都说为什么我做出的肉丝没有饭店的好吃,显得比较老,因为你在做肉丝的时候没有先用水淀粉先腌一下,用水淀粉腌过的肉丝会显得比较嫩,口感特好.

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 茄子

    200g

  • 辅料：

  • 肉

    200g

  • 盐

    3克

  • 料酒

    5ml

  • 生抽

    10ml

  • 醋

    10ml

  • 白糖

    10g

  • 水淀粉

    25ml

  • 水

    少许

  • 姜末

    10g

  • 葱末

    10g

  • 辣椒酱

    少许

做法 共10个步骤 我要吐槽

step1

1.茄子切丝(我这个有点大了,呵呵)

step2

2.调成鱼香汁 鱼香汁 生抽10ml,醋10ml,白糖10克,水淀粉10ml,水少许,盐1克

step3

3.准备葱姜末切丝,辣椒酱少许,最好用泡椒

step4

4.肉丝加盐2克,水淀粉15ml,料酒5ml拌匀

step5

5.茄子先下锅煸至软

step6

6.油要稍多点,这样就比较容易软拉,还要有耐心哦

step7

7.锅里留少许油,放肉丝煸炒

step8

8.下入葱姜末,辣椒酱

step9

9.下入茄子丝

step10

10.翻炒均匀后,下入鱼香汁

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：t0206682 上传,更新时间: 2013-01-08
川菜家常菜延缓衰老高血压高血脂炒香夏季降血脂降血压

相关食谱  

十大常用食材

时令菜有哪些

小知识


网友正在看