鱼香茄子的做法
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鱼香茄子

很多人都说为什么我做出的肉丝没有饭店的好吃,显得比较老,因为你在做肉丝的时候没有先用水淀粉先腌一下,用水淀粉腌过的肉丝会显得比较嫩,口感特好.

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 茄子

    200g
  • 辅料:
  • 200g
  • 3克
  • 料酒

    5ml
  • 生抽

    10ml
  • 10ml
  • 白糖

    10g
  • 水淀粉

    25ml
  • 少许
  • 姜末

    10g
  • 葱末

    10g
  • 辣椒酱

    少许

操作步骤 反馈

step1

1.茄子切丝(我这个有点大了,呵呵)

step2

2.调成鱼香汁 鱼香汁 生抽10ml,醋10ml,白糖10克,水淀粉10ml,水少许,盐1克

step3

3.准备葱姜末切丝,辣椒酱少许,最好用泡椒

step4

4.肉丝加盐2克,水淀粉15ml,料酒5ml拌匀

step5

5.茄子先下锅煸至软

step6

6.油要稍多点,这样就比较容易软拉,还要有耐心哦

step7

7.锅里留少许油,放肉丝煸炒

step8

8.下入葱姜末,辣椒酱

step9

9.下入茄子丝

step10

10.翻炒均匀后,下入鱼香汁

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小贴士  

©本菜谱的做法由 t0206682 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08