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鱼香肉丝的做法

鱼香肉丝的做法
NolanGuay11377浏览

鱼香肉丝

酸酸辣辣 我特别喜欢鱼香肉丝 很开胃下饭的一道菜 也很有营养。靠近笋尖部的地方宜顺切，下部宜横切，这样烹制时不但易熟烂，而且更易入味。

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 竹笋

    50g

  • 黑木耳

    50g

  • 里脊肉

    50g

  • 胡萝卜

    半根
  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 生抽

    适量

  • 蚝油

    适量

  • 白糖

    适量

  • 豆瓣酱

    适量

  • 剁椒酱

    适量

  • 葱

    适量

  • 陈醋

    适量

  • 花椒

    适量

  • 姜

    适量

  • 蒜

    适量

做法 共11个步骤 我要吐槽

step1

1.胡萝卜 木耳 竹笋切丝，我用的是袋装竹笋丝 已经煮熟的 比较软，用鲜笋的话 要先煮熟再切丝

step2

2.豆瓣酱两勺少许水化开，葱蒜切末 姜切条，一勺蚝油 两勺陈醋 三勺生抽 一勺剁椒酱 两勺白糖 调匀

step3

3.里脊肉切丝 用料酒 淀粉抓匀

step4

4.热锅倒少许油 下入肉丝炒熟立刻盛出 不要炒老了

step5

5.倒入三丝炒至基本全熟 盛出备用

step6

6.热锅倒油 下花椒姜条煸出香味

step7

7.倒入葱蒜 豆瓣酱 炒出香味

step8

8.加入三丝和肉丝 翻炒

step9

9.加入调好的剁椒酱汁 加少许水 大火煮一下

step10

10.煮至收汁即可

step11

11.装盘撒上葱花

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：NolanGuay 上传,更新时间: 2013-01-08
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