鱼香茄子的做法
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鱼香茄子

茄子的营养,也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。每100克含有蛋白质2.3克,脂肪0.1克,碳水化合物3.1克,钙22毫

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 茄子

    2根
  • 猪肉

    150g
  • 辅料:
  • 青椒

    适量
  • 洋葱

    适量
  • 2片
  • 2根
  • 1瓣
  • 生抽

    适量
  • 老抽

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 柱侯酱

    适量
  • 料酒

    适量
  • 生粉

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 小米椒

    1根

操作步骤 反馈

step1

1.蒜头去皮跺碎,葱和洋葱洗净切碎,姜和青椒、小米椒切丝备用。

step2

2.茄子去皮,切条。

step3

3.锅内放入足够的油,烧热。

step4

4.放入茄子。

step5

5.翻炒。

step6

6.至茄子微焦变软后捞起备用。

step7

7.猪肉剁碎,放入适量生抽和生粉腌半小时。

step8

8.锅内放少许油,放入猪肉碎。

step9

9.炒至猪肉金黄,捞起备用。

step10

10.锅内留少许油。

step11

11.放入蒜茸、洋葱碎、青红椒丝爆香。

step12

12.加入柱侯酱,调入料酒和适量的水。

step13

13.加入已炒好的茄子和猪肉碎。

step14

14.再调入适量的生抽、糖和盐。中火烧至茄子完全入味,用生粉和一点水勾一个薄芡。

step15

15.最后加入葱花。

step16

16.烧至汤汁浓稠装盘即即可。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 tcmpfrmtf7 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08