水煮鱼的做法

做法 共8个步骤 我要吐槽

1.鱼肉去骨

2.片成薄片

3.鱼肉加入盐，胡椒粉，料酒拌匀腌制，所需食材备用

4.锅内热油先将鱼骨煎至发白盛出备用

5.在煎鱼剩下的油中放入干红椒、大蒜、生姜爆炒炒出香味，然后加入郫县豆瓣酱翻炒，加入适量清水

6.等汤沸腾后，在放入鱼骨煮开，接着在放入鱼片烫熟

7.将锅洗干净后加油烧热，然后加上干红椒段炒出香味

8.鱼片烫熟后，将整锅鱼倒入放有蔬菜的容器中。在表面撒上少许胡椒粉、辣椒粉和葱花，最后在成品上倒入滚烫的辣椒油即可