宫保鸡丁的做法

做法 共14个步骤 我要吐槽

1.鸡大腿去骨切丁。

2.鸡腿肉加入少许的盐 蛋清 白胡椒 料酒搅拌均匀。腌制20分钟。

3.大葱切丁，准备好辣椒 花椒。

4.取一碗放入淀粉，糖 酱油 醋 盐 水和少量的番茄酱勾兑成料汁。

5.凉油下锅把花生米炸至酥香备用。

6.锅中放油。烧热。

7.放入腌制好的鸡丁。

8.翻炒至肉色变白。

9.把炒至好的鸡丁成出备用。

10.锅中留滴油，爆香辣椒 花椒。

11.转小火，倒入碗汁。

12.烧制汤汁浓缩。

13.倒入鸡丁 花生米 葱段，翻炒。

14.翻炒均匀，收干汤汁即可。