宫保鸡丁的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.葱白切粒，姜切末，蒜瓣切片，干辣椒切小段，还有花椒洗净待用

2.鸡胸肉去皮去骨，洗净切小粒，下少量生抽

3.下适量的生粉

4.筷子搅拌均匀腌制5分钟（我还下了一点油，这样的鸡肉炒起来更嫩滑，可以根据个人喜好选择下或者不下）

5.锅内下油，炸花生米

6.花生米炸好后取出

7.腌制好的鸡肉滑入热油中，炒至变色捞出

8.锅内油继续烧热，下蒜片姜末红辣椒和花椒爆香

9.再下葱白爆香

10.下已经炒变色的鸡丁翻炒均匀

11.下适量的盐

12.下炸好的花生米翻炒均匀后马上出锅