所属分类：家常菜>菜谱大全 >

肉皮冻的做法

heixiu5k87216浏览

肉皮冻

百度了下：近年来，科学家们发现，经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。经常食用肉皮，可使皮肤丰润饱满，富

1.猪肉皮洗干净，拨净猪毛。

2.锅中加水，放入猪皮，加少许料酒开盖煮10分钟。

3.肉皮捞出后，用刀将肉皮里层的白色油脂刮掉，尽量刮干净。

4.放入水多清洗两遍。

5.切成细条。

6.把花椒，八角，香叶，桂皮放入调味盒里面。

7.锅中放水，放入猪皮丝和调味盒，再放入葱姜，大火煮开后，转小火慢慢炖1小时至汤显浓稠。

8.捞出葱姜和调味盒，放入老抽和盐，再煮5分钟即可关火。

9.稍微放温凉时，倒入保留盒里面，放入冰箱冷藏至凝固成型。

10.食用时用蒜末、醋、白糖、盐、生抽、香油调成汁拌一下即可。