魔芋烧鸭的做法

做法 共16个步骤 我要吐槽

1.将魔芋切成细长条型， 在中间用刀划个小口；

2.将魔芋上端从中间的口穿过去；

3.魔芋就形成了自然的花结；

4.将处理好的魔芋焯水；

5.准备好其他的材料， 鸭肉剁块， 青椒切成块， 姜片，豆瓣酱和大料；

6.将锅烧热， 下入适量的油， 下入大料和姜片煸炒；

7.煸炒出香味后下入鸭肉小火煸炒；

8.鸭肉煸炒变色后加入少量的糖一起煸炒；

9.将鸭肉中大部分油分煸炒出来；

10.再加入适量的豆瓣酱翻炒；

11.翻炒均匀后加入料酒和适量的水；

12.盖上盖， 大火煮开后小火煮上十分钟；

13.下入焯过水的魔芋一起煮上五分钟；

14.在加入适量的胡椒；

15.起锅前加入青椒和盐；

16.混合均匀后烧煮上半分钟即可。