鱼香茄子的做法
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鱼香茄子

鱼香茄子是我国八大菜系中川菜的著名菜肴,主料为茄子,配以多种辅料加工烧制而成。有多种不同制法,其味道鲜美,营养丰富。 【茄子的营养价值及功效】茄子含有蛋白质、脂

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 长茄子

    4个
  • 辅料:
  • 色拉油

    适量
  • 精盐

    适量
  • 绵白糖

    适量
  • 玉米淀粉

    适量
  • 大葱

    适量
  • 大蒜

    适量
  • 适量
  • 酱油

    适量
  • 适量
  • 鸡精

    适量
  • 豆瓣酱

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.将长茄子用清水洗净表皮;

step2

2.去蒂,切成长条块;

step3

3.葱、姜、蒜切末;

step4

4.将碗汁材料(白糖,酱油,醋,淀粉,盐,鸡精,凉水)调匀备用;

step5

5.锅中倒宽油,茄子条入锅翻炒;

step6

6.炒至茄子条变软;

step7

7.盛出备用;

step8

8.郫县豆瓣酱入锅小火炒香,加入葱、姜、蒜末爆香;

step9

9.倒入茄子块翻炒;

step10

10.加碗汁,大火收浓即可;

step11

11.出锅装盘。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 MayraEnglis 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08