酸菜鱼的做法
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酸菜鱼

做酸菜鱼我通常是用草鱼,肉比较肥嫩,我很喜欢吃这个菜,用的是外面卖的那种酸菜鱼的调料,好做又好吃,想省事的人可以尝试一下.

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 草鱼

    500g
  • 酸菜鱼调料

    250g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 麻辣鲜

    适量
  • 芝麻

    10g

操作步骤 反馈

step1

1.草鱼清洗干净

step2

2.准备好的配料

step3

3.在鱼的一侧,头尾各下一刀,片下鱼肉;

step4

4.鱼片用配好的腌鱼料腌制10分钟

step5

5.热锅热油爆香花椒、姜片蒜米、泡米椒,

step6

6.加入切好的酸菜一起翻炒3分钟;

step7

7.加入鱼头和鱼骨,烹些黄酒一起翻炒一下,

step8

8.加入足量的水后,烧开后,继续煮15分钟;

step9

9.维持大的火力,把淹好的鱼片,一片一片下入锅内,不要搅动,鱼片会保持完整;

step10

10.全部鱼片入锅2分钟后,加胡椒粉,鸡精,葱末调味,撒上芝麻即可

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小贴士  

©本菜谱的做法由 ocnzaylcqr 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08