酸菜鱼的做法
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酸菜鱼

家人都爱吃酸菜鱼,假期买了一条2斤多的黑鱼,于是就用它做了改良版的酸菜鱼。简单有美味。

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 黑鱼

    1条
  • 酸菜

    200g
  • 黄豆芽

    200g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 鸡蛋

    2个
  • 料酒

    适量
  • 白胡椒粉

    适量
  • 淀粉

    适量
  • 花椒

    适量
  • 蒜末

    适量
  • 香葱

    适量
  • 芝麻

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.2斤多的黑鱼,好长的鱼。鱼洗净。

step2

2.鱼切头,从脊椎分片,去鱼皮,片鱼片剁鱼骨。

step3

3.泡酸菜切切

step4

4.鱼片用盐,料酒,蛋清,白胡椒粉,淀粉腌制上浆

step5

5.鱼骨下油锅和酸菜一起炒,上豆芽,加大汤煮开,捞出菜放入汤锅,留汤,涮鱼片。连汤带鱼片一起倒入汤锅。

step6

6.花椒,蒜末,胡椒粉,香葱,芝麻,浇上滚油。香气扑鼻。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 DanielTcc 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08