水煮肉片的做法

做法 共11个步骤 我要吐槽

1.切好的肉片用淀粉、盐、料酒 鸡蛋抓匀，备用。

2.油菜洗净焯水，焯好的青菜放在大腕里。

3.锅中放油烧热。

4.下入腌好的肉片。

5.翻炒肉片变色成出备用

6.锅中留底油，爆香花椒，下入泡椒 郫县豆瓣炒出香味后倒入麻辣烫油。

7.加入适量高汤或者清水，放适量盐，烧开。

8.把肉片滑入锅中的水中，拨散开稍煮。

9.全部倒在刚才的菜上面，在肉片上面撒上比较大量的花椒和干辣椒 芝麻。

10.另起一锅，倒入油，烧烫。

11.浇在肉片上即可。