回锅肉的做法
AlbertinaHu13504浏览

回锅肉

我家从不爱吃肥肉,油腻腻的,可是这道菜除外,这个菜色泽红亮,肥而不腻,一点都没有肥肉的感觉呢

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 五花肉

    300g
  • 50g
  • 郫县豆瓣

    15g
  • 豆豉

    3g
  • 辅料:
  • 料酒

    适量
  • 适量
  • 葱姜

    适量
  • 适量
  • 生抽

    适量
  • 鸡精

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.五花肉清水洗净,放锅里加少许料酒以及葱姜煮开小火煮十分钟,晾凉切片

step2

2.锅内不放油,放入肉片小火煎至微黄,出油,

step3

3.把肉盛出或者划到一边,放入豆豉

step4

4.放入一大勺郫县豆瓣酱,炒出红油

step5

5.放入蒜白,放一小勺糖,少许生抽鸡精和剩下的蒜叶子,翻炒一下

step6

6.出锅了

小贴士  

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