所属分类：家常菜>菜谱大全 >

回锅肉的做法

回锅肉的做法
AlbertinaHu13504浏览

回锅肉

我家从不爱吃肥肉，油腻腻的，可是这道菜除外，这个菜色泽红亮，肥而不腻，一点都没有肥肉的感觉呢

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 五花肉

    300g

  • 蒜

    50g

  • 郫县豆瓣

    15g

  • 豆豉

    3g
  • 辅料：

  • 料酒

    适量

  • 油

    适量

  • 葱姜

    适量

  • 糖

    适量

  • 生抽

    适量

  • 鸡精

    适量

做法 共6个步骤 我要吐槽

step1

1.五花肉清水洗净，放锅里加少许料酒以及葱姜煮开小火煮十分钟，晾凉切片

step2

2.锅内不放油，放入肉片小火煎至微黄，出油，

step3

3.把肉盛出或者划到一边，放入豆豉

step4

4.放入一大勺郫县豆瓣酱，炒出红油

step5

5.放入蒜白，放一小勺糖，少许生抽鸡精和剩下的蒜叶子，翻炒一下

step6

6.出锅了

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：AlbertinaHu 上传,更新时间: 2013-01-08
川菜家常菜咸香半小时-1小时炒孕妇青少年老人白领晚餐

相关食谱  

十大常用食材

时令菜有哪些

小知识


网友正在看