啤酒鸭的做法
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啤酒鸭

炎热夏季,吃肉不仅让人觉得有些油腻,还容易上火。因此,夏季,应该选择性平或者是偏凉的肉。 那么,什么肉才是性平和性凉的肉呢? 鸭肉性凉,具有健脾益气,滋阴养胃,

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 鸭子

    300g
  • 辅料:
  • 啤酒

    450ml
  • 青椒

    适量
  • 红椒

    适量
  • 香菜

    适量
  • 适量
  • 八角

    适量
  • 适量
  • 姜片

    适量
  • 绍酒

    适量
  • 冰糖

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.鸭子半只,清洗干净,剁小块。

step2

2.锅子烧水,将鸭子放入,焯去血水。

step3

3.葱姜切片;青红椒切片。 炒锅烧热,放入葱、姜、八角、香叶爆香。

step4

4.放入焯水控干的鸭子肉,煸炒。

step5

5.倒入啤酒,如果是450ml的可再加入适当的清水。

step6

6.加入绍酒。

step7

7.加入盐。

step8

8.加入老抽上色。

step9

9.加入冰糖。

step10

10.中火炖至汤汁浓稠,鸭肉熟烂。 加入青红椒,搅拌均匀,加入鸡精,搅拌即可出锅。

step11

11.出锅撒上少许香菜即可。

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小贴士  

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