干锅香辣虾的做法
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干锅香辣虾

因为市场离家近,买到鲜活的很容易,尤其这个季节,虾非常的便宜,操作起来也方便,所以吃海鲜的机会就更多了。 南方的秋季虽然不能和北方比,但是胃口却能随着季节变化,

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 500g
  • 四川麻辣酱

    25g
  • 辅料:
  • 土豆

    适量
  • 水芹

    适量
  • 花生

    适量
  • 香菜

    适量
  • 干辣椒

    适量
  • 花椒

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 料酒

    适量
  • 鱼露

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.虾去头同时顺势将肠线抽出洗净,用盐、料酒腌制片刻

step2

2.水芹去叶留梗切寸断,香菜也切断,蒜切片,姜切丝待用土豆切细条用水清洗掉淀粉,沥干用餐巾纸擦干水分;花生也洗下同样用餐巾纸将水分拭去

step3

3.土豆炸下

step4

4.热锅冷油,小火,放入花生炸熟沥干盛出

step5

5.虾腌制后也将表面多余水分拭去,热锅热油炸过盛出

step6

6.洗净锅小火放入姜蒜、干辣椒和花椒爆香,加入李锦记四川麻辣酱炒香

step7

7.接着加入炸过的虾大火快速翻炒均匀

step8

8.加入土豆条和水芹,翻炒入味,烹入少许料酒、鱼露,撒入炸花生和香菜段翻炒均匀即可

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小贴士  

©本菜谱的做法由 幽蓝之火 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08