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鱼香肉丝的做法

鱼香肉丝的做法
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鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道常见川菜。鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一。成菜具有鱼香味，其味是调味品调制而成。鱼香味的菜特别下饭，而其中的木耳胡萝卜更是营养丰富，不失为一道既

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 猪肉

    200g

  • 胡萝卜

    1个

  • 木耳

    100g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 淀粉

    适量

  • 醋

    适量

  • 葱姜蒜

    适量

  • 糖

    适量

  • 豆瓣酱

    0.5勺

  • 蒜蓉辣酱

    0.5勺

  • 酱油

    适量

做法 共7个步骤 我要吐槽

step1

1.胡萝卜、木耳切丝，葱姜蒜切末

step2

2.肉切丝加水淀粉、葱末腌制

step3

3.部分葱姜蒜加盐、糖、酱油、醋、蒜蓉辣酱调成鱼香汁

step4

4.热油下入肉丝炒散

step5

5.加半勺豆瓣酱炒出红油

step6

6.加入剩余葱姜蒜炒香，加入胡萝卜、木耳丝炒，加入鱼香汁炒匀

step7

7.炒匀收汁出锅即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：hueh5186 上传,更新时间: 2013-01-08
川菜家常菜热菜酸甜辣鱼香炒冬季补铁

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