啤酒鸭的做法
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啤酒鸭

一直知道有啤酒鸭这道菜,但是从来没做过! 这天老公去买菜,买了一斤鸭肉回来,于是我就琢磨着怎么吃掉它,呵呵!刚好夏天时买了几罐啤酒,老公喝余下一罐呢,于是就充分

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 鸭肉

    600g
  • 啤酒

    330ml
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 桂皮

    1小块
  • 香叶

    2片
  • 八角

    1个
  • 5片
  • 冰糖

    适量
  • 老抽

    适量
  • 生抽

    适量
  • 干辣椒

    1个

操作步骤 反馈

step1

1.鸭肉砍成小块,沥干水份;

step2

2.切姜片,桂皮,香叶,八角和辣椒稍为洗一下尘土;

step3

3.锅中热油,下姜片,桂皮,香叶,八角和辣椒炒香;

step4

4.倒入备好的鸭肉下锅,最好把皮朝下;

step5

5.煎至鸭皮出油,肉变色后翻面再炒炒;

step6

6.倒入一点老抽,一点生抽炒匀;

step7

7.加入啤酒,一点冰糖;

step8

8.大火煮开,然后转小火煮约30-40分钟左右;

step9

9.试味,不够味再加一点盐,炒匀,收汁即可~!

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小贴士  

©本菜谱的做法由 xjyf9986 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08