水煮肉片的做法

做法 共10个步骤 我要吐槽

1.将里脊肉切成大薄片，放入少量盐、淀粉、料酒抓匀。

2.葱、姜、蒜切成末。

3.锅内烧开水，将油菜放入水中稍烫。

4.再放入事先泡发的木耳，稍烫后与油菜一起捞出。

5.将烫过的木耳、油菜铺在碗底。

6.锅内放少许油，放入葱姜蒜末。

7.加两大勺郫县豆瓣，小火炒出红油。

8.倒入一碗清水，烧开，放入腌过的肉片，搅散。

9.肉片煮两分钟后，将煮好的肉片连同汤汁倒入铺好菜的碗中。

10.锅内放少许油，放入花椒、干辣椒，烧热后将油浇在肉片上即可。