鱼香肉丝的做法

做法 共20个步骤 我要吐槽

1.里脊肉切成丝。

2.放入碗中加入水淀粉，蛋清，五香粉。

3.抓匀腌制10分钟。

4.胡萝卜洗净切丝。

5.木耳泡发洗净切丝。

6.大葱切成小块。

7.姜切成末。

8.将酱油，醋，蚝油，一半的葱花，白砂糖，水淀粉，水拌匀成鱼香汁。

9.锅中下宽油，油温3成熟时放入腌制好的里脊丝。

10.用手勺滑散至肉丝全变色。

11.盛出备用。

12.另起锅下油，放入郫县豆瓣和干辣椒翻炒出红油。

13.放入葱和姜末翻炒出香味。

14.再放入或萝卜和木耳继续翻炒。

15.炒至胡萝卜丝变软。

16.放入滑好的里脊丝。

17.翻炒30秒。

18.倒入调好的鱼香汁。

19.翻炒均匀出锅即可。

20.盛盘。