鱼香肉丝的做法
AntonyCranf15599浏览

鱼香肉丝

一提到鱼香类的菜肴,很多人会唏嘘感慨,太难做了。其实,只要掌握了配料比,人人都能做出滋味地道的鱼香菜。无论是鱼香肉丝、鱼香茄子还是鱼香豆翅、鱼香排骨,兹要是事先

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 里脊

    300g
  • 胡萝卜

    150g
  • 黑木耳

    6朵
  • 葱花

    15ml
  • 蒜茸

    15ml
  • 15ml
  • 剁椒酱

    4大勺
  • 辅料:
  • 生抽

    1大勺
  • 老抽

    1大勺
  • 白糖

    1大勺
  • 陈醋

    2大勺
  • 淀粉水

    4大勺
  • 清水

    3大勺
  • 1小勺
  • 香油

    1小勺

操作步骤 反馈

step1

1.猪里脊切细丝后放少许干淀粉和料酒抓均匀后静置15分钟

step2

2.黑木耳泡发后切成细丝,胡萝卜洗净去皮擦丝

step3

3.取一小碗,将全部配料调和成鱼香汁备用

step4

4.锅热油,将肉丝放进去划炒至变白色后盛出备用

step5

5.将锅洗净重新注入油,加入葱姜蒜茸翻炒出香味后倒入剁椒酱炒出红油

step6

6.加入胡萝卜丝和木耳丝,翻炒至胡萝卜变软

step7

7.加入肉丝

step8

8.倒入鱼香汁顺时针翻炒即可

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小贴士  

©本菜谱的做法由 AntonyCranf 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08